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病原体超标!上海3批全家午餐不合格

发布时间:2019-09-03 丨 来源:杏彩平台

上海市市场监督局今天曝光了一批食品安全监管和不合格食品。其中列出了由全家便利店销售的三批预包装大米产品,发现其含有超过标准限量的大肠杆菌。或蜡状芽孢杆菌。

上海鼎盛食品有限公司生产的“青椒猪肉麻婆豆腐双米”由上海福满家便利有限公司金珠路店(380g /盒,生产日期:2019年6月9日)销售,大肠埃希氏菌大肠杆菌失败

上海鼎盛食品有限公司,“绍兴大坂米(新)”(486克/盒,生产日期:2019年6月9日),由上海福满家便利有限公司金珠路店销售,蜡质孢子芽孢杆菌指数是不合格的;

上海定发食品有限公司生产,上海富曼嘉服饰有限公司成中西路店“销售油面筋三芹菜双米”(351克/盒,生产日期:2019年6月10日),蜡样芽胞杆菌指标失败。

全家供应的预包装米饭是预先包装的冷藏米饭,其通过冷链工艺生产并预先包装或预先量化在密封包装材料或容器中。

根据上海市食品安全局标准《预包装冷藏膳食》,预包装冷冻食品中的微生物含量有严格限制。在同一批次中收集的含有大肠杆菌的五个样品不应超过20CFU /克。在同一批次中收集的5个样品中,至少4个样品含有少于1000CFU/g的蜡状芽孢杆菌,另一个样品含有蜡状芽孢杆菌,如果它超过1000CFU/g,则不能超过10,000CFU。 /克最高安全限值。

根据上海市市场监督局发布的信息,最严重的问题是上面提到的“绍兴大坂饭”。在同一批次收集的5个样品中,4个样品含有超过1000CFU/g的蜡状芽孢杆菌。其中一个样品的蜡状芽孢杆菌含量为12,000CFU/g,超过10,000 CFU/g的最大安全限度。

大肠杆菌是一种可能产生肠毒素的致病菌。它是人类和各种动物中任何感染性腹泻的重要病原体。它还可能引起急性中毒,呕吐和其他症状,危害人类健康和安全。

蜡状芽孢杆菌也是导致细菌性食物中毒的常见细菌。它常常被“隐藏”在容易被污染的食物中,例如残羹剩饭,米粉,牛奶,肉类和豆制品,这些食物可能引起恶心,呕吐和腹痛。

病原体超标!上海3批全家午餐不合格

超过大肠杆菌和蜡状芽孢杆菌标准的原因可能是生产企业经营者的健康意识不强,不按生产要求进行操作;加工环境和器具不符合标准;储存和运输不按照食品的相应要求进行。等食品冷藏,冷冻不当,导致蜡状芽孢杆菌的快速繁殖。根据标准要求,全家销售的预包装米应采用冷链工艺。饭菜煮熟后,饭菜中心的温度将在2小时内降至10°C以下(包括10°C),在这种情况下,将进行包装。包装,储存和运输,展示和销售。如果任何环节的温度控制不符合规格,例如,便利店储存箱冰箱的温度长时间高于10°C,就会使病原体有机会。

对于上述抽检中发现的不合格产品,上海市市场监督局已要求相关市场监管局及时调查处理不合格食品及其生产经营,依法查处。进一步督促企业履行法定义务和相关情况。记录在食品生产者和经营者的食品安全信用档案中。

解放日报和上官记者从上海市市场监督局了解到,这不是全家第一次预先包装好的午餐。

在2014年第三季度上海市食品药品监督管理局的食品安全监管抽样中,全家共有7批不合格的箱子。原因是菌落总数超标或大肠杆菌和蜡状芽孢杆菌指标不合格,涉及“原始牛肉肥米饭碗”“奥尔良鸡饭”“台式排骨米饭”“醋滑自制豆腐双米饭” “”炒面“”滑蛋切厚排骨米饭“”炖鸡排米饭“等。

这些产品也由上海定发食品有限公司和上海鼎盛食品有限公司生产。对于不合格的食品,食品药品监督管理部门已采取措施,当时拆除货架和召回,并进行了调查和调查。处理生产不合格食品的企业。

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